糯米帶有黏性，能適度的刺激腸子助其蠕動並能防止內臟下垂，豬肉、香菇、蝦米的美味會滲入糯米，是相當好吃的炒飯，但糯米較難消化，一次不可吃太多，以免脹氣或消化不良。

材料（二日份）：
糯米………………120公克
去柄香菇…………12公克
紅蘿蔔……………12公克
大蒜………………12公克
五花肉……………65公克
蝦米………………12公克
帶皮老薑…………適量
莊老師胡麻油……適量
廣和坐月子水……400cc。

做法：

  1. 糯米洗過後，置於濾水盆，濾乾水分。
  2. 將洗過的糯米加入冷的廣和坐月子水中泡八小時後瀝乾，泡過的水要另外置於容器內留下備用，不能倒掉，廣和坐月子水須蓋過糯米。
  3. 將去柄的香菇和蝦米泡進2中留下的泡水裏，泡軟後香菇切成粗絲。
  4. 帶皮老薑與五花肉及紅蘿蔔均切成粗絲。
  5. 鍋子加熱後放入四大匙莊老師胡麻油，將帶皮的老薑絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色具香味。
  6. 加入蝦米、香菇、五花肉及紅蘿蔔，炒至香味出來即取出。
  7. 鍋內重新加熱，放入三大匙莊老師胡麻油使熱，糯米下鍋炒至有黏性時，再加入6中的材料一起炒。
  8. 將炒好的材料裝入蒸鍋內，並加入泡過蝦米及香菇的廣和坐月子水，份量須蓋過所有材料。
  9. 放入蒸籠（或電鍋）內，蒸熟即可食用。